Recette de pain au lait moelleux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Faites tiédir légèrement le lait dans une casserole ou au micro-ondes. Il doit être juste tiède au toucher.

Étape 2

2. Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez brièvement ces ingrédients secs.

Étape 3

3. Émiettez la levure (la levure de boulanger sert à faire lever la pâte) sur le mélange sec et versez progressivement le lait tiède tout en commençant à pétrir avec le crochet à faible vitesse.

Étape 4

4. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez le beurre coupé en petits dés et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

Étape 5

5. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étape 6

6. Dégazez (chassez l’air en pressant légèrement) la pâte puis formez des petites boules ou des bâtonnets selon votre préférence.

Étape 7

7. Disposez vos pains au lait sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d’un torchon propre et laissez pousser encore 30 minutes.

Étape 8

8. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez délicatement les pains au lait d’un peu de lait pour leur donner une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 9

9. Enfournez sur une plaque en milieu de four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Surveillez bien car chaque four est différent.

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques grains de sucre perlé sur le dessus des pains avant de les enfourner. Ils apporteront croquant et esthétique !

Accompagnement idéal

Ces délicieux pains au lait peuvent être accompagnés d’une boisson chaude telle qu’un chocolat chaud onctueux ou d’une tasse de thé fruité pour un goûter réconfortant.