Plongez dans l’univers de la confiserie et réalisez le rêve de toute âme d’enfant en confectionnant vos propres bonbons maison. Transparente ou colorée, tendre ou croquante, chaque friandise sera un voyage gustatif que vous aurez le plaisir de partager.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange initial: dans une casserole antiadhésive, verser le sucre, le glucose et l’eau. Mélanger doucement pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Cuisson: faire chauffer à feu moyen. Plonger votre thermomètre dans la préparation sans qu’il touche les parois ni le fond. Laisser cuire sans mélanger jusqu’à ce que la température atteigne ‘le petit boulé’, soit environ 145°C.
Étape 3
Ajout des arômes: retirer du feu et ajouter rapidement l’arôme alimentaire de votre choix ainsi que le colorant si désiré. Mélanger délicatement.
Étape 4
Moulage: verser immédiatement dans les moules à bonbons préalablement huilés pour éviter que la préparation ne colle.
Étape 5
Refroidissement: laisser refroidir les bonbons pendant au moins deux heures avant de les démouler avec précaution.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents arômes et colorants. La patience est votre meilleur allié pour obtenir des bonbons parfaitement formés.
Accompagnement gourmand
Pour encore plus de plaisir, servez vos bonbons maison avec une boisson chaude comme un thé fruité ou un chocolat chaud onctueux qui mettront en valeur leur goût sucré.
L’info en plus
La magie des bonbons réside dans leur simplicité. En maîtrisant cette recette de base, vous pouvez donner libre cours à votre imagination et créer des compositions personnalisées pour toutes les occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation idéale
Servez vos créations colorées dans des petits sachets transparents ou disposées élégamment sur un plateau en verre pour mettre en valeur leurs transparences et teintes chatoyantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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