Gâteau citron et sésame noir : recette délice

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four un peu avant de commencer la préparation, pour qu’il atteigne la température requise.

Étape 2

Tamisez la farine avec la levure chimique. Tamiser consiste à passer ces ingrédients au travers d’une passoire fine ou un tamis pour éviter les grumeaux et aérer le mélange.

Étape 3

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape.

Étape 4

Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure, ainsi que la poudre d’amandes.

Étape 5

Râpez finement le zeste des citrons directement au-dessus de la préparation, puis pressez le jus des citrons et l’ajoutez au mélange.

Étape 6

Ajoutez les graines de sésame noir en remuant délicatement avec une spatule afin de répartir uniformément dans la pâte.

Étape 7

Verser le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 35 minutes. Un testeur ou un couteau inséré au centre doit ressortir propre si le gâteau est cuit.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût, torréfiez légèrement les graines de sésame noir avant de les incorporer à votre pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert, servez-le accompagné d’un thé vert japonais ou d’un verre de vin doux tel qu’un Muscat.