Alors que les feuilles commencent à tomber et que l’esprit d’Halloween envahit nos foyers, quoi de mieux qu’une recette réconfortante et festive à partager ? La courgiflette végétarienne, avec son mélange audacieux de courge et de fromage fondant, promet de ravir vos papilles tout en restant fidèle aux principes d’une alimentation végétarienne. Célébrons ensemble cette saison automnale avec une touche gourmande et chaleureuse.
30 minutes
1 heure
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les ensuite en fines rondelles.
Étape 2
Hachez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Frottez le plat à gratin avec les gousses d’ail coupées en deux pour y déposer ensuite une couche de pommes de terre, une couche d’oignons et une couche de rondelles de courge. Salez, poivrez entre chaque couche et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 4
Répartissez la crème fraîche sur le dessus des légumes puis couvrez avec le reblochon préalablement coupé en deux dans l’épaisseur.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis enfournez votre plat pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à votre courgiflette, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin avant la cuisson.
Accord mets vin
Pour sublimer cette courgiflette végétarienne, un vin blanc sec comme un Apremont ou un Chignin Bergeron sera idéal. Leur fraîcheur minérale et leurs notes fruitées complèteront parfaitement la douceur sucrée de la courge ainsi que le caractère du reblochon.
L’info en plus
Ce plat s’inspire directement de la célèbre tartiflette savoyarde mais se pare ici d’un atour automnal avec l’utilisation des courges. L’idée est non seulement d’apporter une touche originale mais aussi de varier les plaisirs gustatifs en explorant des associations moins traditionnelles mais tout aussi délicieuses.
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