L’automne est là, apportant avec lui une farandole de saveurs chaleureuses et réconfortantes. C’est le moment idéal pour allumer votre four et préparer une tarte aux poires et aux noix, un dessert qui ravira vos papilles grâce à sa douceur sucrée et son croquant automnal.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Abaisser la pâte dans le moule préalablement beurré, puis la piquer avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre roux et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Étape 4
Incorporer délicatement la crème fraîche.
Étape 5
Hacher grossièrement les noix et les répartir sur le fond de tarte.
Étape 6
Éplucher les poires, les couper en deux et retirer les coeurs. Disposer les demi-poires sur les noix.
Étape 7
Verser la préparation crème-oeufs sur les poires.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture ait pris.
Étape 9
Laisser tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût des noix, vous pouvez faire torréfier légèrement ces dernières dans une poêle sans matière grasse avant de les hacher.
Accompagnement conseillé
Pour sublimer cette tarte automnale, pourquoi ne pas choisir un vin moelleux tel qu’un Sauternes ou un vin blanc liquoreux d’Alsace ? Leur douceur fruitée complémentera parfaitement celle des poires.
N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
L’info en plus
L’Histoire gourmande de la Tarte aux Poires et Noix
Ce dessert traditionnel trouve ses racines dans la cuisine française régionale où chaque automne marquait l’époque de récolte des poires et des noix. La combinaison de ces ingrédients dans une pâtisserie sucrée a traversé le temps pour se retrouver aujourd’hui sur nos tables, apportant confort et gourmandise.
Présentation idéale
Servez votre tarte tiède pour exalter tous ses arômes. Une vaisselle à motif automnal ou des assiettes en grès ajouteront un charme rustique à votre présentation. Des petites cuillères en bois ou métalliques seront parfaites pour savourer chaque bouchée. N’hésitez pas à mettre en valeur votre création sur un plat en céramique ou en bois pour un look authentique plein de caractère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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