À l’arrivée de l’automne, rien de tel que de se réconforter avec des saveurs chaleureuses. Le cake à la pomme et à la cannelle est une gourmandise qui éveille les papilles et réchauffe le cœur. Suivez cette recette simple pour apporter un peu de douceur dans vos après-midis d’automne.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Tamisez (passer au travers d’une passoire fine) la farine et la levure dans un saladier.
Étape 3
Ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez.
Étape 4
Incorporez (ajouter progressivement) les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Mélangez délicatement le beurre fondu et le lait au précedent mélange.
Étape 6
Épluchez les pommes, retirez les coeurs, puis coupez-les en petits dés.
Étape 7
Saupoudrez (répartir une fine couche) les dés de pomme avec de la cannelle selon votre goût puis ajoutez-les à la préparation.
Étape 8
Verser(transvaser) la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 9
Faites cuire(placer dans le four chaud) pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de moelleux à votre cake, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel.
Cidre doux
Pour accompagner ce cake automnal, privilégiez une boisson légère comme un cidre doux. La fraîcheur fruitée du cidre complète parfaitement les épices et révèle toute la douceur des pommes.
L’info en plus
Ce dessert simple mais riche en goût tire son origine des traditions culinaires européennes où le mariage de la pomme et de la cannelle est très apprécié lors des journées froides. Ce cake peut également être réalisé avec d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs.
Dressage soigné
Démoulez délicatement votre cake sur une assiette longue ou une planchette en bois pour lui donner un style rustique. Servez-le découpé en tranches épaisses accompagnées d’une belle cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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