Dรฉcouvrez cette recette onctueuse et rรฉconfortante signรฉe Philippe Etchebest, un gratin aux fruits qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Facile ร prรฉparer, ce dessert est parfait pour clรดturer un repas sur une note douce et lรฉgรจrement caramรฉlisรฉe.
15 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation des fruits: commencez par prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Ensuite, pelez les pommes et les poires avec le couteau รฉconome โ un ustensile conรงu pour retirer la peau fine des fruits et lรฉgumes. Coupez-les en quartiers et retirez les pรฉpins. Disposez les morceaux dans un plat ร gratin prรฉalablement beurrรฉ.
รtape 2
Caramรฉlisation: saupoudrez les fruits avec le sucre roux. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus et arrosez-les d’une cuillรจre ร soupe de jus de citron pour apporter une touche d’aciditรฉ qui contrastera avec la douceur des fruits.
รtape 3
Cuisson: enfournez le plat pendant environ 30 minutes. ร mi-cuisson, parsemez d’amandes effilรฉes pour ajouter une texture croquante au gratin.
Mon astuce de chef
Pour que votre gratin aux fruits soit encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincรฉe de cannelle ou vanille avant la cuisson, cela apportera une note chaleureuse et parfumรฉe.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce dรฉlicieux dessert, optez pour un vin moelleux ou liquoreux comme un Sauternes ou pourquoi pas un cidre doux qui complรฉtera parfaitement les saveurs fruitรฉes du gratin.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Le gratin aux fruits se prรชte merveilleusement bien aux variations selon les saisons : vous pouvez utiliser des abricots en รฉtรฉ ou des figues en automne. Laissez parler votre crรฉativitรฉ en mรฉlangeant diffรฉrentes variรฉtรฉs de fruits !
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