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La recette du gratin aux fruits super facile du chef Philippe Etchebest

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La recette du gratin aux fruits super facile du chef Philippe Etchebest

Découvrez cette recette onctueuse et réconfortante signée Philippe Etchebest, un gratin aux fruits qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, ce est parfait pour clôturer un sur une note douce et légèrement caramélisée.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
3 unités de Pommes
3 unités de Poires
100 grammes de Sucre roux
50 grammes de Beurre
Jus de citron
Amandes effilées

Ustensiles

Plat à gratin
économe
Four

Préparation

Étape 1

Préparation des fruits: commencez par préchauffer votre four à 180°C ( 6). Ensuite, pelez les pommes et les poires avec le couteau économe — un ustensile conçu pour retirer la fine des fruits et légumes. Coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Disposez les morceaux dans un plat à gratin préalablement beurré.

Étape 2

: saupoudrez les fruits avec le sucre roux. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus et arrosez-les d'une cuillère à de jus de citron pour apporter une touche d'acidité qui contrastera avec la douceur des fruits.

Étape 3

Cuisson: enfournez le plat pendant environ 30 minutes. À mi-cuisson, parsemez d'amandes effilées pour ajouter une texture croquante au gratin.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour que votre gratin aux fruits soit encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou vanille avant la cuisson, cela apportera une note chaleureuse et ée.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce délicieux dessert, optez pour un moelleux ou liquoreux comme un Sauternes ou pourquoi pas un cidre doux qui complétera parfaitement les saveurs fruitées du gratin.

L'info en plus

En savoir plus sur le dessert

Le gratin aux fruits se prête merveilleusement bien aux variations selon les saisons : vous pouvez utiliser des abricots en été ou des figues en . Laissez parler votre créativité en mélangeant différentes variétés de fruits !

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