Les bugnes, ces dรฉlicieuses pรขtisseries venues tout droit de la rรฉgion lyonnaise, sont un rรฉgal pour les papilles. Aujourd’hui, nous allons apprendre ร rรฉaliser de savoureuses bugnes, aussi croustillantes qu’aรฉriennes. Pas d’inquiรฉtude, cette recette est ร la portรฉe de tous ! Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide.
30 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par mรฉlanger la farine avec le sucre et le sel. Puis incorporez les oeufs un ร un.
รtape 2
Ajoutez ensuite le beurre ramolli et travaillez bien la pรขte jusqu’ร ce qu’elle soit homogรจne.
รtape 3
Laissez reposer la pรขte 30 minutes au rรฉfrigรฉrateur.
รtape 4
รtalez ensuite la pรขte sur un plan de travail farinรฉ ร l’aide d’un rouleau ร pรขtisserie, puis dรฉcoupez des losanges ร l’aide d’une roulette ร pizza.
รtape 5
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Plongez-y les bugnes et laissez-les dorer quelques instants de chaque cรดtรฉ. Puis dรฉposez-les sur du papier absorbant.
รtape 6
Saupoudrez les bugnes de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour des bugnes encore plus lรฉgรจres et aรฉriennes, ajoutez un peu de rhum ou de fleur d’oranger dans votre pรขte.
Un dessert tout en douceur
Pour accompagner ces merveilleuses bugnes, rien de mieux qu’un verre de cidre brut bien frais. Son effervescence apportera une belle fraรฎcheur et ses notes fruitรฉes se marieront parfaitement avec le cรดtรฉ sucrรฉ des bugnes.
L’info en plus
Les origines des bugnes
Les bugnes sont originaires de la rรฉgion lyonnaise oรน elles sont traditionnellement prรฉparรฉes pour Mardi Gras. Il existe deux versions : les moelleuses, souvent associรฉes ร Lyon, et les craquantes, typiques de Saint-รtienne.
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Comment prรฉsenter vos bugnes ?
Pour servir vos bugnes comme un vrai chef, disposez-les dans une jolie corbeille recouverte d’une belle nappe blanche. Vous pouvez รฉgalement ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraรฎcheur et de couleur ร votre prรฉsentation.
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