Dรฉcouvrez les saveurs authentiques du terroir avec cette recette de salade vigneronne, une entrรฉe gourmande qui associe fraรฎcheur et caractรจre. Parfaite pour un dรฉjeuner lรฉger ou en guise d’entrรฉe lors d’un repas convivial, elle ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Lavez la salade verte et essorez-la soigneusement. Disposez-la ensuite dans un grand saladier.
รtape 2
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les ร la salade.
รtape 3
Faites revenir les lardons fumรฉs dans une poรชle jusqu’ร ce qu’ils soient bien dorรฉs. รgouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excรจs de graisse.
รtape 4
Faites cuire les ลufs de caille dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis รฉcalez-les dรฉlicatement.
รtape 5
Ajoutez les croรปtons, les noix concassรฉes et les ลufs de caille ร la salade.
รtape 6
Assaisonnez le tout avec une vinaigrette maison, salez et poivrez selon vos prรฉfรฉrences.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplรฉmentaire de croquant, faites lรฉgรจrement griller les noix ร sec dans une poรชle avant de les concasser.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade vigneronne, optez pour un verre de vin blanc lรฉger et fruitรฉ tel qu’un Sauvignon Blanc ou encore un vin rouge lรฉger comme un Pinot Noir.
L’info en plus
Origines de la salade
La salade vigneronne puise ses origines dans la tradition culinaire franรงaise oรน elle est souvent apprรฉciรฉe lors des pique-niques ou des repas champรชtres. L’ajout des lardons lui confรจre un air campagnard tandis que la vinaigrette relรจve subtilement l’ensemble.
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