Astuce infaillible : réussir votre fondue au fromage à tous les coups !

Ah, la fondue au fromage, ce plat convivial et gourmand dont la simple évocation fait saliver ! Souvent associée aux soirées d’hiver douillettes, elle a le pouvoir de rassembler les amis et la famille autour d’une table chaleureuse. Mais réaliser une fondue parfaite peut parfois s’avérer être un véritable défi. Heureusement, suivre quelques astuces simples garantit à coup sûr le succès de ce mets si apprécié. Suivez le guide pour devenir le maître incontesté de la fondue !

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le fromage en petits cubes : Commencez par couper vos fromages en dés d’environ un centimètre.

Étape 2

Frottez l’ail : Épluchez la gousse d’ail et frottez-en l’intérieur du caquelon avant d’y verser le vin blanc.

Étape 3

Faites chauffer : Sur feu moyen, laissez le vin jusqu’à frémissement sans bouillir.

Étape 4

Ajoutez les fromages : Introduisez progressivement les fromages dans le vin chaud tout en remuant avec une cuillère en bois en dessinant des huit (pour une fusion homogène).

Étape 5

Liez la préparation avec la fécule : Diluez la fécule dans le kirsch puis versez ce mélange dans votre caquelon tout continuant de remuer jusqu’à épaississement.

Étape 6

Assaisonnez : Ajoutez un peu de poivre du moulin et une pincée de muscade selon votre goût.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre fondue ne se sépare, ne cessez jamais de remuer et gardez une température douce.

Accords mets vins

Pour accompagner cette onctueuse fondue au fromage, privilégiez un vin blanc tel qu’un Fendant suisse ou un Petit Chablis. Ces vins légers et légèrement acidulés équilibreront parfaitement l’onctuosité du fromage.

L’info en plus

En savoir plus sur la fondue au fromage

Selon certaines sources historiques, la fondue au fromage serait née durant le XVIIIe siècle dans les montagnes suisses. Ce plat était alors un moyen pour les familles paysannes d’utiliser leur pain rassis et leur fromage sec durant les longs hivers.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • NUSBAUMER Kirsch - Eau de vie classique - 45% Alcool - Origine : France, Alsace - Bouteille 70 cl, 700 milliliters
    EAU-DE-VIE ICONIQUE : Doyenne des eaux-de-vie de fruits, l'eau-de-vie de Kirsch est l'eau-de-vie iconique d’Alsace. Dans la vallée de Villé , le Kirsch est aussi historiquement appelé « le roi des eaux-de-vie ». UNE RECETTE UNIQUE : Le kirsch provient de la distillation d'une variété de guignes : 11 kg des petites cerises noires de montagne à gros noyaux par litre d'eau-de-vie. 5 ans de vieillissement apportent des arômes légèrement noyautés (amande amère). L'EAU-DE-VIE EN DÉTAIL : Frais et délicat. Cerise, amandes, bois. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'eau-de-vie se déguste pure généralement à température ambiante. Elle peut être aussi consommée sous forme de "canard". c’est-à-dire imbibée sur un sucre ou en accompagnement du café de fin de repas LA MARQUE NUSBAUMER : Située à Steige dans le Bas-Rhin. la distillerie Nusbaumer est spécialisée dans la fabrication d'eaux-de-vie et de liqueurs issues du terroir Alsacien depuis 1947 Distillerie Nusbaumer 23, Grand Rue 67220 STEIGE France
    42,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • La Fonderie 1890, Service à Fondue Savoyarde en Fonte 6 Personnes MONT JOUX, Fondues fromage et chocolat, 6 Fourchettes avec manches en bois de hêtre, Socle en bois naturel, Capacité 1,8L
    PRATIQUE ET EFFICACE : Avec une capacité généreuse de 1,8 L, ce service à fondue est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le bol amovible en fonte émaillée permet une cuisson uniforme, assurant des résultats efficaces. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Compact et facile à ranger, ce set fonctionne avec différents types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, la vitrocéramique, et même le four, ce qui le rend pratique pour toutes les cuisines. DESIGN COMPACT ET FONCTIONNEL : Le socle en bois naturel offre une touche élégante tout en étant stable, et les manches en bois de hêtre des fourchettes ajoutent une touche esthétique. Le tout se range facilement pour optimiser l’espace. NETTOYAGE FACILE : Tous les éléments, y compris le bol en fonte émaillée et les accessoires, sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort après utilisation. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    49,90 €
  • CAMPINGAZ Camp Bistro 3 Réchaud à Gaz, 1 Feu, Réchaud de Camping, Puissance 2200 W, Réchaud Extérieur Compact, avec Mallette pour Un Transport Facile, Noir
    COMPACT ET PUISSANT : Réchaud de camping à cartouche (2200 W) facile à utiliser avec allumage piézo ; feu réglable en continu ; avec support robuste pour poêles et casseroles jusquâ€à 26 cm de diamètre SÉCURITÉ OPTIMALE : Double soupape de sécurité avec réducteur intégré pour éviter toute fuite accidentelle de gaz ; grce au levier de sécurité, la cartouche est sécurisée dans le réchaud DESIGN PRATIQUE : Fonctionne avec une cartouche de gaz Campingaz CP 250, cachée dans le compartiment de cartouche intégré ; même partiellement vidée, la cartouche peut être retirée DISPONIBLE EN EUROPE : Campingaz dispose dâ€un vaste réseau de distribution de cartouches de gaz couvrant de nombreux pays européens, liste des revendeurs sur campingaz.comgasfinder DIMENSIONS : 34 x 28 x 13 cm ; consommation de gaz 160 gh ; autonomie 1h15 ; poids 1,5 kg ; convient aux casseroles de 12 à 26 cm ; ne pas utiliser dans une pièce fermée, incl. mallette de transport
    44,99 €
    29,95 €
    -33%

Comment servir

Servez votre fondue bien chaude directement dans son caquelon posé sur un réchaud placé au centre de la table. Utilisez des fourchettes longues spécifiques à fondue pour que chacun puisse tremper son morceau de pain découpé en cubes. Veillez à choisir une vaisselle qui retient bien la chaleur pour maintenir votre préparation à bonne température tout au long du repas.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bestron appareil a fondue, fondue électrique pour 8 personnes, avec 8 fourchettes à fondue et thermostat continu, incl. Protection contre les éclaboussures, couleur: Cuivre
    Elégant ensemble pour fondue à disposer sur la table - Idéal pour faire fondre, réchauffer et maintenir au chaud le fromage, de l'huile, du bouillon, du vin et du chocolat Utilisation sécurisée : Elément chauffant avec thermostat réglable en continu et lampe témoin, Caquelon avec poignées thermo-isolées et pare-éclaboussures séparés Pour jusqu'à à 8 personnes grâce au creuset (1,5l) et aux 8 fourchettes colorées, Entailles dans les pare-éclaboussures pour y poser les fourchettes Caquelon amovible, Lavable au lave-vaisselle, Longueur du câble : 98 cm, Excellente stabilité grâce aux pieds antidérapants Contenu de la livraison : 1 Bestron Ensemble pour fondue, Avec récipient en acier inoxydable, pare anti-éclaboussures, 8 fourchettes, Poids : 1,8 kg, LxPxH : 23x31x20 cm, Diamètre : 23 cm, Capacité : 1,5 l, Matériau : Cuivre / Métal / Plastique, 1500 W, AFD850CO
    39,95 €
  • LATRAT Lot de 8 fourchettes à fondue au fromage, couverts à fondue en acier inoxydable, au fromage avec poignée résistante à la chaleur pour le fromage, le chocolat, la viande de marshmallows
    Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat. C'est le cadeau parfait pour la famille et les amis
    8,99 €

4.2/5 - (4 votes)
Edouard

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour en haut