Plongez au coeur de la Camargue avec une recette qui sent bon le sud et qui met ร l’honneur un produit du terroir unique: le riz de Camargue IGP. Cette salade gourmande se veut รชtre un hymne aux saveurs naturelles, mariant la fraรฎcheur des lรฉgumes croquants et la consistance distinctive du riz camarguais. Suivez pas ร pas, comme si j’รฉtais ร vos cรดtรฉs en cuisine, les conseils pour rรฉaliser ce plat simple et savoureux.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Rincer le riz ร l’eau froide jusqu’ร ce que celle-ci soit claire.
รtape 2
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salรฉe pendant environ 20 minutes ou selon les indications sur l’emballage.
รtape 3
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux, รฉplucher le concombre et retirer ses pรฉpins avant de le couper en dรฉs. รmincer finement les oignons nouveaux.
รtape 4
Couper รฉgalement le poivron rouge en lamelles aprรจs avoir รดtรฉ les graines et les parties blanches internes.
รtape 5
รgoutter le riz cuit puis le passer sous l’eau froide pour stopper sa cuisson et conserver son cรดtรฉ perlรฉ.
รtape 6
Dans un grand saladier, mรฉlanger dรฉlicatement tous les lรฉgumes prรฉparรฉs avec le riz refroidi.
รtape 7
Ajouter la feta รฉmiettรฉe ainsi que les olives noires coupรฉes en rondelles.
รtape 8
Assaisonner la salade avec l’huile d’olive, un filet de vinaigre balsamique, sel et poivre selon votre goรปt. Parsemer d’herbes de Provence ou de basilic frais ciselรฉ.
Mon astuce de chef
Pour que la salade soit encore plus parfumรฉe, laissez-la reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant une heure avant de servir.
Vin rosรฉ de Provence
Pour accompagner cette salade typiquement camarguaise, optez pour un vin rosรฉ lรฉger et fruitรฉ provenant des vignobles de Provence. Sa fraรฎcheur complรจtera idรฉalement les saveurs mรฉditerranรฉennes du plat.
L’info en plus
Cette salade est une magnifique faรงon d’introduire dans votre alimentation quotidienne un produit AOP/IGP, garantissant qualitรฉ et traรงabilitรฉ. Le riz de Camargue est connu pour sa texture ferme qui reste non collante aprรจs cuisson – parfait pour une salade !
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