La pintade à l’ail est une délicieuse recette française traditionnelle. Elle vous fera voyager en plein cœur de la campagne française avec des saveurs authentiques et généreuses. C’est une recette qui fait plaisir à tous les coups ! Et, bonne nouvelle, elle est d’une simplicité enfantine. Alors, on s’y met ?
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pintade : Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, frottez la pintade avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
Étape 2
Cuisson de la pintade : Mettez la pintade dans une cocotte en fonte. Ajoutez les gousses d’ail pelées, le thym, le laurier et le bouillon de volaille dilué dans un verre d’eau. Enfournez pour une heure de cuisson.
Étape 3
Dressage : Une fois cuite, sortez la pintade du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour que votre pintade soit encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des pommes de terre grenaille à votre préparation. Elles cuiront en même temps que la volaille et absorberont toutes les saveurs.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette pintade à l’ail, un vin rouge léger sera idéal. Un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône feront parfaitement l’affaire.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
La pintade est une volaille très appréciée pour sa chair tendre et savoureuse. Ses qualités nutritionnelles sont également à souligner: elle est peu grasse et riche en protéines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce plat ?
Servez la pintade directement dans la cocotte de cuisson pour garder toute sa chaleur. Disposez ensuite les morceaux découpés sur une grande assiette accompagnés des pommes de terre grenaille.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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