Lorsque simplicité rime avec gourmandise, la salade de mâche aux lardons se révèle être un incontournable. Ce plat, aussi rapide à préparer qu'à savourer, invite les saveurs rustiques à votre table. Suivez chaque étape pour réaliser cette salade qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Cette action consiste simplement à cuire les lardons sans ajout de matière grasse, car ils en contiennent déjà.
Étape 2
Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant vigoureusement l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde à l'ancienne. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 3
Lavez délicatement la mâche sous l'eau froide puis essorez-la pour ôter toute l'eau. Il est important que les feuilles soient bien sèches afin que la vinaigrette puisse adhérer correctement.
Étape 4
Mélangez la salade avec une partie des lardons et la vinaigrette dans un saladier jusqu'à ce que toutes les feuilles soient bien enrobées.
Étape 5
Répartissez le reste des lardons sur le dessus pour ajouter du croquant et présenter joliment votre plat.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante supplémentaire, n'hésitez pas à incorporer des noix ou des pignons de pin juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un Saint-Émilion léger, avec son bouquet complexe et ses tanins souples, accompagnera parfaitement cette salade.
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