Un plat coloré, sain et nourrissant, la salade de pâtes végétarienne est une véritable ode à la gourmandise responsable. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue estival, cette recette regorge de saveurs et de textures variées. Suivez ces instructions simples pour un succès garanti à chaque bouchée.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuisson des pâtes: portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans la casserole. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les indications du paquet pour qu’elles soient ‘al dente’, c’est-à-dire fermes sous la dent.
Étape 2
Préparation des légumes: lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en tranches fines. Épépinez le poivron rouge et taillez-le en lanières.
Étape 3
Assemblage: égouttez les pâtes après cuisson et passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les légumes préparés, les olives et la feta émiettée.
Étape 4
Assaisonnement: arrosez votre salade de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Parsemez d’origan séché, salez et poivrez à votre goût avant de bien mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés ou des graines de courge.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade végétarienne, optez pour un vin blanc léger et rafraîchissant tel qu’un Sauvignon Blanc. Ses notes fruitées complimenteront parfaitement le caractère méditerranéen du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Cette recette de salade de pâtes puise son inspiration dans la cuisine italienne où l’on privilégie souvent des ingrédients frais et simples. En jouant sur la variété des légumes, vous pouvez facilement personnaliser ce plat selon vos goûts ou en fonction des saisons.
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