Voici une recette qui transporte les sens vers les rivages ensoleillés de la Méditerranée : la salade de pois chiches à la feta. Fraîche et gorgée de saveurs, elle est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue estival.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement vos pois chiches sous l’eau froide.
Étape 2
Découpez vos tomates cerises en deux et votre concombre en dés après l’avoir épluché si nécessaire.
Étape 3
Émincez finement l’oignon rouge.
Étape 4
Ciseler le persil et la menthe signifie les couper en petits morceaux avec précision pour libérer leur parfum sans les écraser.
Étape 5
Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, les légumes coupés, la feta émiettée, le persil et la menthe ciselés.
Étape 6
Arrosez le tout avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Étape 7
Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés des assaisonnements.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge préalablement grillées.
Vin rosé léger
Pour accompagner cette salade aux notes méditerranéennes, optez pour un vin rosé léger et fruité qui complètera parfaitement la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Cette salade est un hommage aux produits emblématiques du bassin méditerranéen. Chaque bouchée promet une explosion de saveurs où se mêlent le crémeux de la feta, le croquant des légumes frais et la douceur des herbes aromatiques.
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