Découvrons ensemble la symphonie des saveurs à travers une recette intemporelle et réconfortante : la tarte aux myrtilles maison, un classique indémodable qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. Suivez pas à pas mes conseils pour réussir cette douceur sucrée à la perfection.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez votre pâte brisée et foncez-la* dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
*Foncer: étaler une pâte dans un moule tout en s’assurant que les bords soient bien ajustés.
Étape 3
Lavez délicatement les myrtilles et séchez-les. Dans un bol, mélangez les myrtilles avec le sucre en poudre, la fécule de maïs et le jus de citron.
Étape 4
Répartissez ensuite le mélange sur le fond de tarte. Parsemez de petits morceaux de beurre sur les myrtilles.
Étape 5
Cuisson : Enfournez pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6
Repos : Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, servez-la avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse.
Accompagnement idéal
Un cidre brut frais ou un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer seront parfaits pour sublimer les arômes fruités de votre tarte aux myrtilles.
L’info en plus
Petit historique : La tarte aux myrtilles est une spécialité régionale très appréciée dans plusieurs pays européens. Traditionnellement préparée lors des moissons d’été, elle célèbre l’abondance des fruits durant cette saison propice aux cueillettes sauvages.
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