Découvrez une variante printanière du tiramisu traditionnel : le tiramisu aux fraises et spéculoos. Une alliance parfaite de douceur et de fruits frais, ce dessert ravira vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour régaler votre famille ou vos amis avec un dessert aussi joli que savoureux.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Brosser légèrement les fraises sous l’eau froide et les équeuter. Couper la moitié en petits dés pour la garniture, et l’autre moitié en deux pour la décoration.
Étape 2
Fouetter le mascarpone avec la crème liquide entière bien froide, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme, c’est-à-dire que le mélange doit tenir sur le fouet lorsque vous le sortez.
Étape 3
Tremper rapidement les spéculoos dans le jus d’orange ou le sirop pour qu’ils s’imbibent sans se défaire.
Étape 4
Dresser les verrines en alternant une couche de spéculoos imbibés, une couche de dés de fraises et une couche de crème au mascarpone. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir, idéalement toute la nuit.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse du tiramisu, laissez reposer votre préparation au réfrigérateur pendant un minimum de 6 heures. Cela permettra aux saveurs de bien s’entremêler et aux biscuits de s’imprégner davantage du fruit.
Accord parfait
Pour rester dans la légèreté et la douceur, servez ce tiramisu avec un vin rosé pétillant type Lambrusco légèrement sucré ou un cidre rosé qui complètera agréablement la fraîcheur des fraises.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ce tiramisu aux fraises est une version printanière du célèbre dessert italien. En remplaçant le café par des fruits rouges et les biscuits à la cuillère par des spéculoos, vous obtenez un dessert rafraîchissant et original qui peut être servi lors d’occasions spéciales ou comme fin gourmande d’un repas familial.
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