Recette facile de quatre-quarts maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pesez avec soin les ingrédients afin d’obtenir des proportions égales. Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit mou.

Étape 2

Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel en pliant délicatement la pâte avec une spatule – ‘tamiser’: passer au chinois ou à la passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez le beurre mou en petits morceaux tout en continuant de mélanger délicatement.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant quelques minutes.

Étape 6

Beurrez et farinez votre moule, ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’adhère au moule.

Étape 7

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 40 minutes. Un couteau planté dans le gâteau doit ressortir sec s’il est bien cuit.

Étape 8

Vérifiez la cuisson régulièrement, car chaque four est différent.

Mon astuce de chef

Pour assurer une montée régulière du gâteau, ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes.

Accord parfait avec un thé Darjeeling

Légèrement floral et raffiné, un Darjeeling sera l’accompagnement idéal pour apprécier pleinement votre quatre-quarts fait maison sans masquer sa saveur.