Quand l'été pointe le bout de son nez, rien de tel qu'une salade de crabe pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. Avec ses saveurs délicates et sa simplicité de préparation, elle ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler la coriandre (couper en petits morceaux avec un couteau).
Étape 2
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et découper la chair en dés.
Étape 3
Peler à vif le pamplemousse : retirer la peau avec un couteau en suivant les courbes du fruit puis détacher les quartiers.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger délicatement la mâche avec la chair de crabe émiettée, les dés d'avocat, les quartiers de pamplemousse et les tomates cerise coupées en deux.
Étape 5
Assaisonner avec l'huile d'olive, un filet de jus de citron vert, du sel et du poivre au goût.
Étape 6
Garnir avec la coriandre ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l'avocat ne noircisse après l'avoir coupé, arrosez-le immédiatement avec du jus de citron.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui soulignera parfaitement la douceur du crabe et l'exotisme des agrumes.
L'info en plus
Le crabe est reconnu pour sa chair tendre et savoureuse, riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée tout en vous faisant voyager vers des horizons marins. Cette recette met en valeur des produits frais pour une expérience gustative légère et désaltérante.
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