La tarte rustique abricot et miel, c’est l’alliance parfaite entre la douceur du miel et l’aciditรฉ subtile des abricots. Une recette simple ร rรฉaliser, qui apportera une touche de gourmandise ensoleillรฉe ร votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Pรขte brisรฉe : Dans un saladier, mรฉlangez la farine avec une pincรฉe de sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupรฉ en dรฉs et travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
รtape 2
Garniture : Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (th.6). Lavez les abricots et coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Disposez harmonieusement les demi-abricots sur la pรขte.
รtape 3
Tarte : Versez dรฉlicatement le miel sur les abricots puis repliez les bords de la pรขte vers l’intรฉrieur pour donner un aspect rustique ร votre tarte.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus friable, n’hรฉsitez pas ร incorporer une cuillรจre d’eau glacรฉe lors du sablage.
Accord met et vin
Pour accompagner cette tarte, optez pour un Rivesaltes ambrรฉ lรฉgรจrement frais qui soulignera les saveurs fruitรฉes des abricots sans masquer la douceur du miel.
L’info en plus
Histoire de la tarte rustique
Cette tarte se distingue par sa simplicitรฉ, mettant ร l’honneur les fruits de saison sans artifice ni moule. Elle puise ses origines dans la cuisine paysanne europรฉenne oรน l’on privilรฉgiait l’utilisation des produits locaux.
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