Imaginons que vous soyez dans votre cuisine, prêt à réaliser une quiche au saumon et aux poireaux. Un plat savoureux et convivial à partager en famille ou entre amis, dont la recette est très simple à suivre. Ne doutez pas de vos capacités culinaires, je suis là pour vous guider pas à pas avec des explications claires et détaillées.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, le sel et le poivre.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte puis disposez-y les rondelles de poireaux et des tranches de saumon fumé coupées en lamelles.
Étape 4
Versez délicatement votre préparation à base d’œufs sur la garniture. Enfournez pour 35 minutes environ jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une note d’originalité à cette recette, vous pouvez remplacer la moitié de la crème fraîche par du fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret.
Accord mets vin
Pour sublimer cette quiche au saumon et aux poireaux, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay.
L’info en plus
La quiche est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Elle se compose traditionnellement d’une pâte brisée garnie d’un appareil à base de crème fraîche et d’œufs qui peut être agrémenté de lardons, de fromage ou encore de légumes.
Cependant, il existe aujourd’hui autant de variantes que de cuisiniers ! Cette version à base de saumon fumé et de poireaux est parfaite pour un repas du soir accompagnée d’une belle salade verte.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
- De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.14,45 €13,90 €-4%
- De Buyer - Moule à manqué évasé en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à manqué en acier revêtu De Buyer est idéal pour diverses pâtisseries comme les gâteaux, entremets, génoises et cheesecakes. CUISSON PARFAITE : l'acier du moule permet d'atteindre des températures élevées, favorisant ainsi la caramélisation des sucs et assurant d'excellents résultats de cuisson. ANTIADHÉSIF : Le moule est muni d'un revêtement antiadhésif qui facilite le démoulage, protège l'acier contre l'oxydation et simplifie l'entretien. Ce revêtement est exempt de PTFE et de PFAS. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.11,59 €
Comment présenter la quiche
Une fois la quiche cuite, laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la directement dans le plat de cuisson sur une jolie nappe blanche pour un effet rustique et convivial. Elle peut être servie aussi bien chaude que froide selon vos préférences.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5548402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France13,34 €8,99 €-33%
- FORMEGOLOSE, Moule à Tarte 28cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes); Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé; Dimensions : 29,7 x 29,7 x H 4 cm;5,99 €
- Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122707,99 €
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Bien que cette recette soit alléchante et présentée de façon claire, je trouve tout de même que l’utilisation du saumon fumé peut rendre la quiche un peu trop salée.
« C’est pas un peu exagéré de mettre 100 grammes de gruyère râpé dans la quiche au saumon et aux poireaux.
La recette de la quiche au saumon et aux poireaux semble simple à réaliser et délicieuse à en voir les ingrédients.
Honnêtement, cette recette m’a bien déçu.
Cet article est très détaillé et facile à suivre, parfait pour les novices en cuisine comme moi.
La recette est bien détaillée et facile à suivre.
J’ai beaucoup aimé cet article qui donne une recette détaillée et facile à suivre pour préparer une quiche au saumon et aux poireaux.