Découvrez une recette de salade de sarrasin, idéale pour un repas léger et nutritif. Le sarrasin, cette petite graine rustique et savoureuse, est souvent méconnue dans nos cuisines. Pourtant, elle offre de belles possibilités culinaires et se révèle être une excellente source de protéines végétales. Embarquez dans l’aventure d’une cuisine simple et saine avec cette salade pleine de fraîcheur.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire le sarrasin : rincez le sarrasin sous l’eau froide puis versez-le dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les graines soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Étape 2
Préparer les légumes : pendant la cuisson du sarrasin, lavez le concombre et coupez-le en dés. Lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux. (Couper en deux signifie simplement partager l’aliment en deux parts égales).
Étape 3
Mélanger les ingrédients : égouttez le sarrasin cuit puis laissez-le refroidir quelques instants. Dans un grand saladier, mélangez le sarrasin avec les légumes préparés, la roquette et des morceaux de feta.
Étape 4
Ajouter du croquant : hachez grossièrement les noix. (Hacher signifie couper finement un aliment à l’aide d’un couteau). Ajoutez les noix hachées à votre salade pour apporter du croquant.
Étape 5
Assaisonner : terminez en arrosant votre salade d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron frais. Salez et poivrez à votre convenance.

Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour parfumer davantage votre salade.
Eau Infusée aux Fruits
Pour accompagner cette salade rafraîchissante, optez pour une eau infusée aux fruits tels que des rondelles de citron ou des morceaux de pêche pour apporter une touche sucrée naturelle.
L’info en plus
Le sarrasin ne contient pas de gluten et peut donc être consommé sans souci par les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Il est aussi riche en fibres ce qui favorise une bonne digestion.
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