Apportez une touche d'exotisme à votre table avec cette salade vietnamienne, un concentré de fraîcheur et de saveurs. Une recette idéale pour s'évader le temps d'un repas tout en restant chez soi !
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place: commencez par cuire les vermicelles de riz selon les indications sur l'emballage, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Découpage des légumes: pendant ce temps, taillez vos carottes et votre concombre en julienne *(des bâtonnets fins)*. Ciselez finement *(couper en petits morceaux)* la menthe et la coriandre ainsi que l'oignon rouge.
Étape 3
Vinaigrette asiatique: dans un bol, préparez la sauce en mélangeant la sauce de poisson, du jus de citron vert à votre convenance, une pincée de sucre et un peu d'ail haché si vous le souhaitez.
Étape 4
Assemblage: mélangez dans un grand saladier les vermicelles refroidis avec les légumes, les aromates et le nem chua coupé en lamelles si vous avez choisi de l'ajouter.
Étape 5
Finalisation: versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement pour bien imprégner les saveurs. Saupoudrez de cacahuètes concassées *(hachez grossièrement)* juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de croquant à votre salade, n'hésitez pas à ajouter quelques pousses de soja frais.
Accord bière ou vin blanc
Optez pour une bière blonde légère ou un vin blanc sec tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui souligneront parfaitement les notes acidulées et aromatiques du plat.
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