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Recette facile de salade vietnamienne: saveurs d’Asie à la maison

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Recette facile de salade vietnamienne: saveurs d’Asie à la maison

Apportez une touche d' à votre table avec cette salade vietnamienne, un concentré de fraîcheur et de saveurs. Une recette idéale pour s'évader le temps d'un tout en restant chez soi !

30 minutes

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facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mise en place: commencez par cuire les vermicelles de riz selon les indications sur l'emballage, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

Étape 2

Découpage des légumes: pendant ce temps, taillez vos carottes et votre concombre en julienne *(des bâtonnets fins)*. Ciselez finement *(couper en petits morceaux)* la menthe et la coriandre ainsi que l'oignon rouge.

Étape 3

Vinaigrette asiatique: dans un bol, préparez la sauce en mélangeant la sauce de poisson, du jus de vert à votre convenance, une pincée de sucre et un peu d'ail haché si vous le souhaitez.

Étape 4

Assemblage: mélangez dans un grand saladier les vermicelles refroidis avec les légumes, les aromates et le nem chua coupé en lamelles si vous avez choisi de l'ajouter.

Étape 5

Finalisation: versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement pour bien imprégner les saveurs. Saupoudrez de cacahuètes concassées *(hachez grossièrement)* juste avant de servir.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de croquant à votre salade, n'hésitez pas à ajouter quelques pousses de soja frais.

Accord bière ou vin blanc

Optez pour une bière blonde légère ou un vin blanc sec tel qu'un Riesling ou un Blanc qui souligneront parfaitement les notes acidulées et aromatiques du plat.

L'info en plus

Cette salade typiquement vietnamienne peut être personnalisée à l'infini : ajoutez-y des pochées (cuites brièvement dans l'eau frémissante), du tofu mariné ou encore des lamelles de grillé pour une version plus complète.

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