À la recherche d’une entrée colorée et nutritive ? La salade de betterave et pommes de terre est un choix gourmand qui saura ravir vos papilles. Suivez cette recette simple pour composer un plat sain, savoureux et éclatant de couleur.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher: retirez la peau des pommes de terre.
Étape 2
Cuire: faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Découper: coupez les betteraves et les pommes de terre en dés après cuisson.
Étape 4
Hacher: émincez finement l’oignon rouge et le persil.
Étape 5
Mélanger: dans un saladier, combinez tous les ingrédients préparés.
Étape 6
Assaisonner: ajoutez huile d’olive, vinaigre balsamique, une pointe de moutarde, sel et poivre au goût.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, laissez mariner la salade pendant une heure au réfrigérateur avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade terroir, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complétera harmonieusement les saveurs douces et terrestres des betteraves et des pommes de terre.
L’info en plus
Cette salade racine est non seulement délicieuse mais également riche en fibres et en vitamines. Une alliance parfaite entre la douceur sucrée des betteraves et le caractère plus rustique des pommes de terre.
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