Laissez-vous séduire par la simplicité et l’élégance d’une salade de tomates et burrata, une entrée estivale qui allie parfaitement fraîcheur et gourmandise. Suivez le guide pour préparer un plat rafraîchissant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer délicatement les tomates et le basilic sous l’eau froide. Penser à les sécher avec soin.
Étape 2
Couper les tomates en tranches épaisses ou en dés, selon votre préférence, puis les disposer harmonieusement dans un saladier ou directement dans les assiettes.
Étape 3
Égoutter doucement la burrata avant de la placer au centre des tomates. Si vous disposez de petites burratas individuelles, placez-les entières ; sinon, divisez une grosse burrata en portions généreuses.
Étape 4
Assaisonner avec une pincée de fleur de sel et quelques tours de poivre du moulin pour rehausser les saveurs naturelles des ingrédients.
Étape 5
Verser un filet généreux d’huile d’olive extra vierge sur la salade pour lui donner du corps et de la brillance.
Étape 6
Ajouter si désiré quelques gouttes de vinaigre balsamique pour apporter une touche d’acidité contrastante.
Étape 7
Décorer avec des feuilles de basilic frais pour un final aromatique et coloré.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes légèrement creuses et disposez les tranches de tomates en cercle avant d’y déposer la burrata au centre. L’harmonie des couleurs fera autant plaisir aux yeux qu’au palais.
L’info en plus
L’Histoire derrière le plat :
La salade caprese, dont cette recette s’inspire grandement, nous vient tout droit d’Italie où elle symbolise les couleurs du drapeau national : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella ou burrata, et le vert du basilic. Simple mais sophistiquée, cette salade illustre parfaitement la cuisine italienne qui met à l’honneur des ingrédients frais et de haute qualité.
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