Dans la cuisine familiale, il est tout à fait possible de régaler ses proches sans pour autant faire vaciller son porte-monnaie. Je vous propose aujourd’hui une recette chaleureuse et économique : un délicieux plat de lentilles vertes à la saucisse fumée. Un classique intemporel qui séduit par sa simplicité et son coût très abordable.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles, émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
Étape 2
2. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
3. Ajoutez ensuite les carottes, l’ail, le thym et la feuille de laurier. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
4. Incorporez les lentilles préalablement rincées et égouttées, versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis baissez le feu pour maintenir une légère ébullition.
Étape 5
5. Disposez les saucisses fumées sur le dessus des lentilles et laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes avec le couvercle. Surveillez la cuisson afin que les lentilles restent tendres mais pas trop molles.
Étape 6
6. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter un bouquet garni composé de thym, laurier et persil lors de la cuisson des lentilles. En fin de cuisson, retirez-le simplement avant de servir.
Vin Rouge léger
Un vin rouge léger tel qu’un Pinot noir conviendra parfaitement pour accompagner ce plat rustique. Sa fraîcheur fruitée balance harmonieusement avec la richesse des lentilles et des saucisses fumées.
L’info en plus
Histoire du plat: les lentilles sont consommées depuis l’antiquité dans diverses civilisations. Associées ici à la saucisse fumée, elles forment un mets réconfortant qui traverse les siècles en s’adaptant aux goûts locaux mais toujours apprécié pour ses qualités nutritives et son faible coût.
Présentation du plat
Servez ce plat familial dans sa cocotte ou disposez-le dans un grand plat creux où chacun pourra se servir généreusement. Nul besoin d’une vaisselle sophistiquée ; l’authenticité est de mise pour apprécier pleinement ce repas plein de saveurs et de convivialité.
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Alors, tu penses vraiment que tout le monde aime les lentilles et les saucisses fumées, hein.
Eh bah dis donc, cette recette de lentilles vertes à la saucisse fum.
Franchement, c’est une super recette.
Bien que cette recette de lentilles vertes à la saucisse fumée soit présentée comme économique et facile à réaliser, elle peut manquer d’innovation pour certains amateurs de cuisine.
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