Plongez dans la tradition culinaire avec les Merveilles, ces délicieuses pâtisseries croustillantes et légèrement sucrées qui éveilleront vos papilles. Suivez-moi dans un voyage gourmand où vous allez apprendre à réaliser cette recette simple et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions.
30 minutes
2 minutes par fournée
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sablage: dans un grand bol, travaillez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Pétrissage: formez un puits et ajoutez au centre les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel fin et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez progressivement puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Étape 3
Abaissage: sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Étape 4
Découpez des formes variées (losanges, ronds, étoiles) avec un couteau ou des emporte-pièces.
Étape 5
Friture: chauffez l’huile de votre friteuse ou casserole à 180°C et plongez-y les merveilles par petites quantités. Lorsqu’elles sont dorées, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Afin d’avoir des merveilles bien gonflées, assurez-vous que la levure soit bien répartie dans la farine avant d’ajouter les autres ingrédients.
Accompagnement Liquide
Les merveilles se marient parfaitement avec une tasse de thé chaud ou un café léger pour équilibrer la douceur. Laissez-vous séduire par ce moment de pur plaisir.
L’info en plus
Les merveilles tiennent leur nom du sentiment d’émerveillement qu’elles suscitent dès la première bouchée. Originaire du sud-ouest de la France, cette gourmandise est souvent préparée lors des fêtes comme Mardi Gras.
Présentation Finale
Servez vos merveilles empilées sur une assiette plate ou dans un panier à pain en osier pour une touche rustique. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour sublimer leur aspect gourmand avant de servir.
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