Salade colorée de chou rouge et carottes : recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le chou rouge et les carottes.

Étape 2

Découpez le chou en fines lamelles. Si vous avez une mandoline, c’est l’outil idéal pour obtenir des tranches régulières et fines.

Étape 3

Râpez les carottes avec la partie grosse ou moyenne de votre râpe, selon votre préférence pour la texture.

Étape 4

Mélangez dans un grand bol l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Ceci constitue la vinaigrette.

Étape 5

Incorporez délicatement les lamelles de chou et les carottes râpées dans la vinaigrette afin qu’elles soient bien enrobées.

Étape 6

Saupoudrez de graines de sésame et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Mon astuce de chef

Pour relever davantage les saveurs, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux légumes d’absorber la vinaigrette et aux arômes de se mélanger parfaitement.

Accord met-vin

Pour accompagner cette salade fraîche, optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris qui complétera agréablement la vivacité des légumes.