Embarquons pour un voyage culinaire exotique avec notre recette de Cake moelleux à la courgette et noix de coco aux épices douces. Ce dessert combine les saveurs sucrées de la noix de coco et la fraicheur des courgettes, le tout relevé d’une pointe d’épices pour une touche d’originalité.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez l’huile de tournesol.
Étape 4
Ajoutez les courgettes râpées et la noix de coco séchée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le mélange 4 épices douces dans la pâte. Mélangez bien.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule à cake puis enfournez pour 60 minutes.
Étape 7
La pointe d’un couteau doit ressortir sèche lorsque vous piquez le cake. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Si vous trouvez que votre cake est trop sec, n’hésitez pas à ajouter un peu de compote de pommes dans votre préparation : cela apportera du moelleux sans altérer le goût.
Accompagnez votre cake
Ce cake au goût exotique se marie parfaitement avec un thé noir légèrement épicé ou encore un café corsé qui saura équilibrer les saveurs douces du cake.
L’info en plus
Ce cake moelleux à la courgette, noix de coco et aux épices est un dessert parfait pour finir un repas sur une note légère et originale. La présence des courgettes, peu commune dans un gâteau, apporte une texture particulière qui se marie à merveille avec la douceur de la noix de coco et le goût relevé des épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre cake
Servez ce cake tranché, en présentant chaque part sur une petite assiette à dessert accompagnée d’un petit ramequin de crème anglaise ou de coulis de fruits exotiques pour accentuer le côté tropical. Vous pouvez également saupoudrer légèrement chaque part de sucre glace pour une présentation plus élégante.
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