Lorsque les prémices du printemps pointent le bout de leur nez, notre palais recherche fraîcheur et légèreté dans nos assiettes. Les salades complètes s'imposent alors comme des incontournables. Voici une sélection de 10 recettes rafraîchissantes et nourrissantes qui raviront vos papilles en cette saison.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les tomates cerise en deux, tranchez le concombre en demi-rondelles fine et coupez les radis en fines rondelles.
Étape 2
Emiettez la feta avec soin.
Étape 3
Mélangez le mesclum, les légumes préparés et la feta dans un grand saladier.
Étape 4
Faites dorer légèrement les graines de tournesol à sec dans une poêle puis parsemez-les sur la salade.
Étape 5
Ajoutez l'assaisonnement en versant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un apport protéinique supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des pois chiches grillés ou un œuf dur émietté.
Eau infusée au concombre et à la menthe fraîche
Pour accompagner cette salade estivale, rien de tel qu'une eau légèrement infusée au concombre et relevée par quelques feuilles de menthe fraîche. Rafraîchissant et désaltérant !
Suggestion : N'ajoutez pas trop de menthe pour ne pas masquer les saveurs délicates de la salade.
L'info en plus
Cette salade se veut être un hymne aux produits du printemps, frais et colorés. Chaque ingrédient a été choisi pour ses qualités gustatives mais aussi nutritionnelles. La feta offre non seulement du caractère mais aussi du calcium; tandis que les graines apportent une touche croquante ainsi que des bons acides gras.
Astuce : Diversifiez les plaisirs en modifiant les fromages ou en ajoutant d'autres types de graines, comme des pignons ou des graines de courge.
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