Craquez pour une gourmandise incontournable avec notre recette de tarte à la pomme et caramel beurre salé. Une pâte croustillante, des pommes fondantes et une touche de caramel au beurre salé pour une explosion de saveurs.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour ‘précuire’ (cuire légèrement avant de garnir) pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte pré-cuit.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Ajoutez le beurre coupé en morceaux tout en remuant. Incorporez ensuite la crème liquide chauffée et une pincée de sel fin. Versez ce caramel sur les pommes.
Étape 4
Enfournez la tarte pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et le caramel bouillonnant.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser des pommes de variétés différentes pour varier les textures et les goûts dans votre tarte.
Accompagnement idéal
Un cidre doux ou un vin blanc moelleux seront parfaits pour accompagner cette tarte
L’info en plus
Origine du dessert
La tarte aux pommes est un classique intemporel dont l’origine remonte à l’époque médiévale. L’ajout du caramel au beurre salé est quant à lui plus récent mais non moins délicieux, apportant une touche bretonne gourmande.
Présentation
Servez cette délicieuse tarte directement dans son moule ou démoulez-la sur un plat de présentation. Des petites assiettes accompagnées d’une cuillère ou d’une fourchette feront très bien l’affaire pour savourer chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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