Aujourd’hui, nous allons préparer un merveilleux potimarron farci léger et savoureux. Une recette saine, gourmande et réconfortante pour régaler toute la famille. Alors sans plus attendre, mettons nos tabliers et passons aux fourneaux !
20 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa : le quinoa est souvent recouvert de saponine, une substance naturelle protectrice qui peut donner un goût amer. Pour l’éliminer, il suffit de le rincer à l’eau froide avant cuisson.
Étape 2
Cuisez le quinoa : portez à ébullition une casserole d’eau salée. Versez le quinoa et laissez-le cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Égouttez-le bien.
Étape 3
Préparez le potimarron : coupez la tête du potimarron avec un couteau à lame large. Avec une cuillère parisienne, retirez les graines et creusez l’intérieur pour faire de la place pour la farce.
Étape 4
Faites revenir vos légumes : dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les champignons et les épinards hachés pendant quelques minutes. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
Assemblez la farce : mélangez dans un saladier le quinoa, les légumes revenus et le fromage de chèvre frais coupé en morceaux. Remplissez ensuite votre potimarron avec cette farce.
Étape 6
Cuire votre potimarron : prenez votre potimarron farci et mettez-le sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair du potimarron soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du potimarron, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Si elle s’enfonce facilement, c’est qu’il est cuit !
Un accord parfait pour ce plat
Pour accompagner notre délicieux potimarron farci, je vous conseille un vin blanc sec et fruité comme un Côtes du Rhône. Son caractère rafraîchissant se mariera à merveille avec la richesse de notre plat.
L’info en plus
Ce potimarron farci est une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Il est non seulement délicieux, mais également riche en vitamines et minéraux essentiels pour la santé. De plus, le quinoa est une excellente source de protéines végétales.
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Comment présenter votre potimarron farci
Servez votre potimarron farci directement dans sa coque qui fait office de plat naturel et écologique. Chaque convive peut alors se servir directement dans le potimarron avec une cuillère à soupe.
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