Invitons les saveurs du monde dans notre cuisine avec une recette exotique et réconfortante. Facile à préparer, ce plat va transporter vos papilles vers de lointains horizons tout en restant confortablement installés chez vous.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
Étape 2
Faire chauffer un filet d’huile végétale dans la poêle antiadhésive. Ajouter le poulet coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
Étape 3
Incorporer l’oignon, l’ail et le gingembre hachés. Saupoudrer de curry en poudre et mélanger pendant 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 4
Verser le lait de coco et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
Étape 5
Mijoter : cuire doucement à petit bouillon.
Étape 6
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet dans une casserole d’eau bouillante salée.
Étape 7
Bouillante : quand l’eau forme des bulles et commence à s’évaporer sous forme de vapeur.
Étape 8
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter une tige de citronnelle dans votre riz lors de sa cuisson pour un parfum encore plus exotique.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajoutant des légumes colorés comme des poivrons ou des pois mange-tout lors de la cuisson.
Vin blanc aromatique
Pour accompagner ce curry onctueux, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling qui complètera harmonieusement les épices du plat.
L’info en plus
Ce curry simple à réaliser est inspiré des plats traditionnels d’Asie du Sud-Est où les mélanges d’épices côtoient souvent la douceur du lait de coco, apportant ainsi équilibre et richesse aux préparations culinaires.
L’utilisation modérée du curry permettra à chacun, y compris aux palais les moins aventuriers, d’apprécier cette escapade gustative sans quitter sa salle à manger.
Bon voyage culinaire !
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