Donner du relief à votre Boeuf bourguignon n’a jamais été aussi simple ! Cette recette facile aux échalotes est une véritable explosion de saveurs, qui ravira les papilles des petits et des grands. C’est parti pour un voyage culinaire dans le cœur de la Bourgogne, sans sortir de votre cuisine.
30 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le boeuf en morceaux de taille moyenne et faites-le revenir dans la cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 2
Retirez les morceaux de boeuf puis faites revenir les lardons et les échalotes pelées et coupées en deux.
Étape 3
Ajoutez la farine, mélangez bien puis remettez le boeuf dans la cocotte.
Étape 4
Verser le vin rouge, ajouter le bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux.
Étape 5
Note :Laisser mijoter, c’est faire cuire très lentement un aliment dans son jus ou un liquide.
Étape 6
Pour vérifier la cuisson, la viande doit être tendre. Si besoin, prolongez la cuisson. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à préparer ce plat la veille car il est encore meilleur réchauffé ! De plus, vous pouvez ajouter des champignons de Paris pour une saveur supplémentaire.
Un vin rouge de Bourgogne
Pour accompagner votre Boeuf bourguignon, rien de mieux qu’un bon verre de vin rouge de Bourgogne. Son goût fruité se mariera parfaitement avec les saveurs prononcées du plat.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle française trouve ses origines en Bourgogne. À l’époque, cette région était reconnue pour sa grande production de bœufs de qualité et avait donc développé une multitude de recettes pour cuisiner cette viande. Le Boeuf bourguignon a ainsi été popularisé et est devenu un emblème de la cuisine française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir le Boeuf bourguignon ?
Servez votre Boeuf bourguignon dans des assiettes creuses, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz blanc. Pour une présentation encore plus soignée, vous pouvez parsemer chaque assiette d’un peu de persil frais haché.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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