Immersion dans l'univers gourmand du chocolat avec une touche d'onctuosité insoupçonnée : le fondant au chocolat et mascarpone. Cette recette promet de ravir les papilles des amateurs de douceurs réconfortantes.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez et farinez légèrement votre moule à gâteau.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans un micro-ondes. Le bain-marie, c'est lorsque vous chauffez doucement le chocolat en le plaçant dans un récipient sur une casserole d'eau frémissante.
Étape 4
Mélangez énergiquement le mascarpone avec les oeufs jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
Étape 5
Incorporez progressivement le sucre, puis la farine tamisée.
Étape 6
Ajoutez ensuite le chocolat fondu au mélange et remuez bien.
Étape 7
Verser la préparation dans votre moule.
Étape 8
Cuisez pendant environ 25 minutes. L'intérieur doit rester légèrement coulant.
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, piquez le coeur du gâteau avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir légèrement humide mais sans trace de pâte crue.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Banyuls ou de Maury, ces vins doux naturels apporteront une rondeur supplémentaire qui complète parfaitement les arômes intenses du chocolat.
L'info en plus
Saviez-vous que le mascarpone est un fromage italien crémeux souvent utilisé dans la confection de desserts comme le tiramisu ? Sa texture riche ajoute une dimension soyeuse au fondant, rendant chaque bouchée irrésistiblement indulgente.
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