Qui n’aime pas l’odeur des bretzels fraîchement cuits ? Aujourd’hui, je vais te montrer comment réaliser de délicieux bretzels maison en utilisant ta machine à pain. C’est simple, amusant et une excellente activité à faire en famille !
60 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse l’eau, le sucre et la levure dans la cuve de la machine à pain. Ajoute ensuite la farine et le sel. Lance le programme ‘pâte’ de ta machine à pain.
Étape 2
Lorsque le programme est terminé, sors la pâte et divise-la en huit portions égales.
Étape 3
Roule chaque portion en boudin d’environ 45 cm de long. Forme un U, puis croise les extrémités et rabats-les sur le bas du U pour façonner un bretzel.
Étape 4
Préchauffe le four à 220°C.
Étape 5
Fais bouillir deux litres d’eau dans une grande casserole et ajoute le bicarbonate de soude.
Étape 6
Plonge un bretzel dans l’eau frémissante pendant environ 30 secondes. Retire-le à l’aide d’une écumoire et place-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Répète l’opération pour chaque bretzel. Saupoudre-les de gros sel.
Étape 8
Enfourne les bretzels pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour avoir des bretzels bien brillants, veille à les plonger brièvement dans l’eau bicarbonatée.
Un thé glacé maison
Délicatement parfumé au citron et à la menthe, un thé glacé maison s’accorde parfaitement avec la douceur salée du bretzel.
L’info en plus
Les bretzels sont une spécialité allemande, souvent associés aux marchés de Noël et à l’Oktoberfest. Ce pain salé en forme de nœud est devenu populaire un peu partout dans le monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présente tes bretzels sur un plateau en bois pour un effet rustique et authentique. Accompagne-les de moutarde douce ou de fromage fondu pour une dégustation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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