Carbonade flamande : recette traditionnelle et savoureuse

La Carbonade flamande est un plat traditionnel riche en saveurs et originaire du Nord de la France et de la Belgique. Rรฉgalez vos papilles avec cette recette savoureuse, mijotรฉe ร  base de biรจre et de pain d’รฉpices. Vous pouvez presque sentir l’odeur allรฉchante s’รฉchapper du four…

30 minutes

180 minutes

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Coupez le boeuf en dรฉs.

ร‰tape 2

Faites dorer les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu de matiรจre grasse.

ร‰tape 3

Ajoutez les oignons รฉmincรฉs.

ร‰tape 4

Laissez colorer, puis dรฉglacez avec la biรจre brune.

ร‰tape 5

Ajoutez le pain d’รฉpices coupรฉ en petits morceaux et la cassonade.

ร‰tape 6

Mรฉlangez bien le tout et laissez mijoter ร  couvert pendant 3 heures.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

 

Vous pouvez servir votre Carbonade flamande avec des frites maison pour un repas typiquement belge. N’hรฉsitez pas ร  prรฉparer ce plat la veille, il sera encore meilleur rรฉchauffรฉ !

Une biรจre brune belge

Comme cette recette est originaire de la Belgique, rien ne vaut une bonne biรจre brune belge pour accompagner votre carbonade flamande. Le mariage entre les deux saveurs est tout simplement divin.

L’info en plus

La Carbonade flamande, aussi appelรฉe ‘stoofvlees’ en Flandre, est traditionnellement prรฉparรฉe avec du pain d’รฉpices et de la moutarde. Ce sont ces ingrรฉdients qui lui donnent sa saveur douce-amรจre caractรฉristique. En Belgique, elle est souvent servie accompagnรฉe de frites.

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Comment prรฉsenter votre Carbonade

Servez votre carbonade dans un bowl accompagnรฉ de frites dorรฉes et croustillantes. Vous pouvez รฉgalement parsemer le tout de persil frais hachรฉ pour ajouter une touche de couleur.

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Nathalie S.

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