Comment cuire et préparer des pois chiches secs à la maison ?

Les pois chiches sont de délicieux légumes secs qui regorgent de nutriments. ils peuvent être cuisinés de multiples façons, et aujourd’hui, je vais te montrer comment les préparer à la maison à partir de pois chiches secs.

en plus, tu verras, c’est amusant et très simple !

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

La veille, commence par rincer les pois chiches à l’aide d’une passoire. Mets-les dans un grand saladier et couvre-les d’eau froide avec une cuillère à café de bicarbonate de soude. Cela aide à ramollir la peau des pois chiches. Laisse-les tremper toute la nuit.

Étape 2

Le lendemain, égoutte les pois chiches et rince-les à nouveau à l’eau claire.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, verse les pois chiches et couvre-les d’eau généreusement. Ajoute le sel.

Étape 4

Fais chauffer sur feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduis à feu doux et laisse cuire environ 60 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.

Étape 5

Égoutte les pois chiches cuits et laisse-les refroidir avant de les utiliser dans tes recettes préférées. Bon appétit !

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Tu peux ajouter une feuille de laurier ou une gousse d’ail dans l’eau de cuisson pour ajouter plus de saveurs !

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon accompagne parfaitement les pois chiches en salade.

L’info en plus

Connu dans de nombreuses cuisines du monde, le pois chiche est particulièrement présent dans la cuisine méditerranéenne. il est utilisé dans des recettes comme le houmous, le falafel et bien d’autres spécialités culinaires.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Pour servir tes pois chiches, opte pour un plat en terre cuite aux couleurs chaudes et méditerranéennes. cela évoque tout de suite la cuisine ensoleillée autour de la table. complète avec des couverts en bois pour une touche rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
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Nathalie S.

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