Les pois chiches sont de délicieux légumes secs qui regorgent de nutriments. ils peuvent être cuisinés de multiples façons, et aujourd’hui, je vais te montrer comment les préparer à la maison à partir de pois chiches secs.
en plus, tu verras, c’est amusant et très simple !
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La veille, commence par rincer les pois chiches à l’aide d’une passoire. Mets-les dans un grand saladier et couvre-les d’eau froide avec une cuillère à café de bicarbonate de soude. Cela aide à ramollir la peau des pois chiches. Laisse-les tremper toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, égoutte les pois chiches et rince-les à nouveau à l’eau claire.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, verse les pois chiches et couvre-les d’eau généreusement. Ajoute le sel.
Étape 4
Fais chauffer sur feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduis à feu doux et laisse cuire environ 60 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
Étape 5
Égoutte les pois chiches cuits et laisse-les refroidir avant de les utiliser dans tes recettes préférées. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Tu peux ajouter une feuille de laurier ou une gousse d’ail dans l’eau de cuisson pour ajouter plus de saveurs !
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon accompagne parfaitement les pois chiches en salade.
L’info en plus
Connu dans de nombreuses cuisines du monde, le pois chiche est particulièrement présent dans la cuisine méditerranéenne. il est utilisé dans des recettes comme le houmous, le falafel et bien d’autres spécialités culinaires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Astuces de présentation
Pour servir tes pois chiches, opte pour un plat en terre cuite aux couleurs chaudes et méditerranéennes. cela évoque tout de suite la cuisine ensoleillée autour de la table. complète avec des couverts en bois pour une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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