Lorsque l’on parle de desserts gourmands et rapides, la crème à la fraise de Cyril Lignac se distingue par sa simplicité et sa saveur. Cette recette, parfaite pour les amateurs de fruits rouges, est une invitation à la gourmandise. Facile à préparer, elle est idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Suivez notre guide pour réaliser cette crème délicieuse à partir d’ingrédients non périssables.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater la gélatine en la mélangeant avec un peu d’eau froide. Laissez-la reposer pendant quelques minutes.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre en poudre à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajoutez la gélatine hydratée à la crème chaude et mélangez bien pour qu’elle se dissolve complètement.
Étape 4
Incorporez l’arôme fraise et le colorant alimentaire rouge à votre préparation. Mélangez pour obtenir une couleur homogène.
Étape 5
Laissez refroidir la préparation à température ambiante, puis fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
Étape 6
Transférez la crème dans une poche à douille et répartissez-la dans des verrines ou des petits pots.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la crème prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer la crème de miettes de biscuits secs avant de servir.
Boisson recommandée
Servez cette crème à la fraise avec un thé glacé à la menthe pour une combinaison rafraîchissante.
La crème à la fraise est un dessert populaire, souvent préparé pour célébrer l’arrivée du printemps et des premières fraises. Dans cette version, l’arôme fraise remplace le fruit frais pour une préparation rapide et sans contrainte saisonnière.
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