Déguster une crème caramel maison est un véritable plaisir pour les petits et les grands. Cette recette facile et délicieuse vous permettra de préparer un dessert onctueux qui fera fondre tout le monde ! Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider par mes conseils de chef.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans une petite casserole, mélanger 100 grammes de sucre en poudre avec 3 cuillères à soupe d’eau. Chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 2
Verser immédiatement le caramel dans le fond des moules à flan individuels, en prenant soin de bien l’étaler sur le fond.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le reste du sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter progressivement le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré tout en mélangeant.
Étape 4
Verser la préparation sur le caramel dans les moules. Placer les moules dans un grand plat à four rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie.
Étape 5
Enfourner pendant environ 40 minutes. Lorsque la crème caramel est légèrement tremblotante au centre, sortir les moules du four et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au mélange sucre-eau avant la cuisson. Cela rehaussera le goût sucré du caramel.
Accord boisson
Un verre de lait d’amande frais ou un thé noir légèrement infusé s’accorderont parfaitement avec la douceur de cette crème caramel.
L’info en plus
La crème caramel est un dessert ancestral, apprécié pour sa texture soyeuse et son goût délicat. Originaire de France, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes, incluant des saveurs telles que le café ou le chocolat. Cependant, la version classique à la vanille reste une valeur sûre.
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Comment présenter votre crème caramel
Servez la crème caramel démoulée sur des assiettes à dessert blanches pour un contraste élégant et accompagnez d’une petite cuillère pour la dégustation. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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