Le filet de lieu noir à la poêle est une recette savoureuse, facile à réaliser. Le lieu noir, aussi appelé colin, est un poisson délicieux et bon pour la santé. Sa chair blanche et tendre se marie parfaitement avec une cuisson à la poêle et des épices de votre choix.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les filets de lieu sous l’eau froide puis épongez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la poêle sur feu moyen. Ajoutez les filets de poissons quand elle est bien chaude.
Étape 3
Laissez cuire chaque face des filets pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur chair soit ferme au toucher.
Étape 4
Assaisonnez les filets avec le sel et le poivre blanc moulu juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette recette encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron et une pincée de persil haché au moment de servir.
Un vin blanc sec
Pour accompagner votre filet de lieu noir à la poêle, optez pour un vin blanc sec qui mettra en valeur la saveur délicate du poisson.
L’info en plus
Le lieu noir est un poisson riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il est également source de vitamines du groupe B et de minéraux tels que le phosphore et le sélénium. Selon les nutritionnistes, il est recommandé de consommer du poisson au moins deux fois par semaine dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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Servir chaud
Servez vos filets de lieu noir bien chauds, directement sortis de la poêle. Présentez-les sur une assiette préchauffée pour maintenir leur température. Garnissez l’assiette avec quelques rondelles de citron et du persil frais pour ajouter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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