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Recette facile de salade de chou-rave, carotte et pomme – Fraîcheur croquante

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Recette facile de salade de chou-rave, carotte et pomme – Fraîcheur croquante

Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade croquante et colorée, qui mélange habilement le chou-rave, la carotte et la pour un résultat aussi beau à regarder que délicieux à savourer. Parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement raffiné, notre recette est un véritable d'.

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Ingrédients

 

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Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le chou-rave et les carottes. Pelez-les si vous le souhaitez (pour un goût plus doux).

Étape 2

Râpez le chou-rave et les carottes avec la râpe ou utilisez la mandoline pour obtenir de fines lamelles.

Étape 3

Coupez la pomme en quartiers, retirez le cœur puis détaillez-la (*découper en petits morceaux) en bâtonnets fins après l'avoir lavée.

Étape 4

Mélangez dans un bol le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel, du poivre du moulin, le miel et la moutarde pour créer une vinaigrette harmonieuse.

Étape 5

Incorporez les légumes râpés et les bâtonnets de pomme dans un grand saladier puis versez la vinaigrette sur le tout.

Étape 6

Mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Damien Carrehaut

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des graines de tournesol ou des concassées juste avant de servir.

Eau pétillante infusée aux fruits

Une eau pétillante aromatisée aux agrumes ou infusée aux fruits sera parfaite pour maintenir l'esprit léger et frais de ce plat.

L'info en plus

Le chou-rave : souvent méconnu, ce légume racine se distingue par sa texture croquante et son goût subtil rappelant celui du radis. Richesse nutritive et facilité d'utilisation font du chou-rave un incontournable pour dynamiser vos salades.

Pourquoi cette association ? La douceur sucrée de la pomme contrastant avec le légèrement piquant du chou-rave crée une expérience gustative équilibrée. Quant aux carottes, elles apportent couleur et richesse en vitamines.

N'ayez pas peur d'explorer ! Changer le type de pomme peut transformer votre salade : essayez une pour plus d'acidité ou une Golden Delicious si vous préférez quelque chose de plus doux.

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