Le filet mignon est un morceau de viande tendre et dรฉlicieux, qui gagne ร รชtre cuit doucement et avec soin. Cette recette facile et rapide pour Cookeo vous permettra d’obtenir un filet mignon savoureux, fondant en bouche !
15 minutes
25 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites chauffer le Cookeo en mode ‘dorer’. Pendant ce temps, coupez les รฉchalotes en fines rondelles.
รtape 2
Dans le Cookeo, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les รฉchalotes jusqu’ร ce qu’elles soient dorรฉes.
รtape 3
Ajoutez ensuite le filet mignon prรฉalablement assaisonnรฉ de sel et poivre et faites-le dorer de tous les cรดtรฉs.
รtape 4
Mรฉlangez dans un bol la moutarde ร l’ancienne et le miel, puis badigeonnez le filet mignon avec ce mรฉlange.
รtape 5
Hors du feu, dรฉglacez le Cookeo avec le vin blanc sec. Ajoutez ensuite le bouillon de lรฉgumes et remettez le filet mignon en place.
รtape 6
Fermez et verrouillez le Cookeo, rรฉglez la cuisson sous pression pour 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym frais ร votre filet mignon avant de le faire cuire.
Un bon accord vin
Un vin rouge doux et fruitรฉ comme un Merlot serait parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Le filet mignon, provenant du porc, est une piรจce trรจs tendre qui requiert une cuisson douce et lente pour prรฉserver sa texture fondante.
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Une prรฉsentation soignรฉe
Servez votre filet mignon dรฉcoupรฉ en tranches sur une planche ร dรฉcouper. Vous pouvez agrรฉmenter votre assiette d’une purรฉe maison ou de pommes de terre sautรฉes.
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