Le filet mignon est un morceau de viande tendre et délicieux, qui gagne à être cuit doucement et avec soin. Cette recette facile et rapide pour Cookeo vous permettra d’obtenir un filet mignon savoureux, fondant en bouche !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le Cookeo en mode ‘dorer’. Pendant ce temps, coupez les échalotes en fines rondelles.
Étape 2
Dans le Cookeo, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Ajoutez ensuite le filet mignon préalablement assaisonné de sel et poivre et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 4
Mélangez dans un bol la moutarde à l’ancienne et le miel, puis badigeonnez le filet mignon avec ce mélange.
Étape 5
Hors du feu, déglacez le Cookeo avec le vin blanc sec. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et remettez le filet mignon en place.
Étape 6
Fermez et verrouillez le Cookeo, réglez la cuisson sous pression pour 25 minutes.

Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym frais à votre filet mignon avant de le faire cuire.
Un bon accord vin
Un vin rouge doux et fruité comme un Merlot serait parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Le filet mignon, provenant du porc, est une pièce très tendre qui requiert une cuisson douce et lente pour préserver sa texture fondante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Une présentation soignée
Servez votre filet mignon découpé en tranches sur une planche à découper. Vous pouvez agrémenter votre assiette d’une purée maison ou de pommes de terre sautées.
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La recette semble très alléchante cependant, l’utilisation d’un Cookeo comme unique ustensile de cuisine peut être limitant.
Un vrai régal.
Oh, là, là.
Vraiment une recette de filet mignon au top.