Qui n’a jamais rêvé de revivre les plaisirs sucrés et réconfortants de l’enfance ? Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser chez vous le célèbre Flamby au caramel. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour partager un moment gourmand avec les petits comme les grands.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait, l’agar-agar et le sucre. L’agar-agar est un gélifiant naturel qui va permettre à votre flan de prendre.
Étape 2
Mélangez bien puis portez à ébullition. Maintenez cette ébullition pendant 1 minute tout en remuant.
Étape 3
Répartissez le caramel liquide au fond de vos moules.
Étape 4
Versez ensuite votre préparation dans les moules, par-dessus le caramel. Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Une fois refroidis, placez vos flans au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de démouler et déguster.
Mon astuce de chef
Petite astuce du chef : Pour un caramel maison, faites chauffer 100g de sucre avec une cuillère à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à obtenir une jolie couleur ambrée. Attention à ne pas vous brûler !
Accord boisson
Un verre de lait frais ou une tasse de thé noir seront le complément idéal pour accompagner vos flamby au caramel. Leur goût neutre et légèrement corsé respectivement, mettront en valeur la douceur du caramel.
L’info en plus
Cette recette est facile à réaliser et n’utilise que des ingrédients simples. Les enfants adoreront participer à sa réalisation et encore plus y goûter ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le caramel par du chocolat fondu ou des fruits frais par exemple.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos flamby ?
Simples mais efficaces, ces flans se servent directement dans leurs jolis petits pots individuels. Vous pouvez les décorer avec quelques grains de sucre coloré pour un effet festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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