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Fondue chinoise traditionnelle pour le Nouvel An chinois

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Fondue chinoise traditionnelle pour le Nouvel An chinois

La fondue chinoise est un plat chaleureux et convivial, parfait pour célébrer le Nouvel An chinois. Traditionnellement partagée en famille, elle permet aux convives de cuire eux-mêmes leurs ingrédients préférés dans un bouillon parfumé. En plus d’être délicieuse, la préparation de la fondue chinoise est une activité ludique qui invite à la découverte de nouvelles saveurs.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préparer le bouillon en mélangeant le bouillon de poulet en poudre avec un litre d’eau chaude. Ajoute la sauce soja, la pâte de piments douces, et les épices cinq parfums pour parfumer le mélange.

Étape 2

Réhydrate les champignons shiitake séchés dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes. Ajoute les algues séchées dans le bouillon pour apporter une saveur iodée.

Étape 3

Porte le bouillon à ébullition dans l’appareil à fondue. Quand le bouillon commence à frémir, les invités peuvent commencer à plonger les vermicelles de riz et les autres ingrédients préparés à l’avance dans le bouillon.

Étape 4

Chaque personne peut customiser sa fondue en ajoutant la sauce hoisin en finition, qui apportera une touche sucrée-salée.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du bouillon, tu peux ajouter un morceau de gingembre frais et quelques gousses d’ail écrasées. Cela relèvera les saveurs de ta fondue !

Accord mets vin

Pour accompagner cette fondue chinoise, un vin blanc sec comme un riesling ou un chardonnay sera idéal pour s’harmoniser avec les saveurs épicées et le parfum du bouillon.

L’info en plus

Savais-tu que la fondue chinoise, également connue sous le nom de hot pot, est une tradition ancienne en Asie ? Ce plat trouve ses origines dans les grandes plaines de Chine où il servait à réchauffer les âmes et les corps pendant les froides soirées d’hiver.

Aujourd’hui, il est un incontournable des réunions familiales, notamment pour célébrer le Nouvel An chinois, signe de partage et de convivialité.

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Comment présenter

Pour une expérience authentique, sers la fondue chinoise avec des bols individuels en porcelaine et des baguettes chinoises en bambou. Si tu souhaites ajouter une touche festive, opte pour une nappe rouge et des serviettes en papier doré, les couleurs emblématiques du Nouvel An chinois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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2 Commentaires

  1. J’ai essayé cette recette de fondue chinoise et elle est incroyable.

  2. Cette recette de fondue chinoise est fantastique – simple, conviviale et savoureuse.

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