Fondue chinoise traditionnelle pour le Nouvel An chinois

La fondue chinoise est un plat chaleureux et convivial, parfait pour cรฉlรฉbrer le Nouvel An chinois. Traditionnellement partagรฉe en famille, elle permet aux convives de cuire eux-mรชmes leurs ingrรฉdients prรฉfรฉrรฉs dans un bouillon parfumรฉ. En plus d’รชtre dรฉlicieuse, la prรฉparation de la fondue chinoise est une activitรฉ ludique qui invite ร  la dรฉcouverte de nouvelles saveurs.

30 minutes

15 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Commence par prรฉparer le bouillon en mรฉlangeant le bouillon de poulet en poudre avec un litre d’eau chaude. Ajoute la sauce soja, la pรขte de piments douces, et les รฉpices cinq parfums pour parfumer le mรฉlange.

ร‰tape 2

Rรฉhydrate les champignons shiitake sรฉchรฉs dans de l’eau tiรจde pendant une dizaine de minutes. Ajoute les algues sรฉchรฉes dans le bouillon pour apporter une saveur iodรฉe.

ร‰tape 3

Porte le bouillon ร  รฉbullition dans l’appareil ร  fondue. Quand le bouillon commence ร  frรฉmir, les invitรฉs peuvent commencer ร  plonger les vermicelles de riz et les autres ingrรฉdients prรฉparรฉs ร  l’avance dans le bouillon.

ร‰tape 4

Chaque personne peut customiser sa fondue en ajoutant la sauce hoisin en finition, qui apportera une touche sucrรฉe-salรฉe.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goรปt du bouillon, tu peux ajouter un morceau de gingembre frais et quelques gousses d’ail รฉcrasรฉes. Cela relรจvera les saveurs de ta fondue !

Accord mets vin

Pour accompagner cette fondue chinoise, un vin blanc sec comme un riesling ou un chardonnay sera idรฉal pour s’harmoniser avec les saveurs รฉpicรฉes et le parfum du bouillon.

L’info en plus

Savais-tu que la fondue chinoise, รฉgalement connue sous le nom de hot pot, est une tradition ancienne en Asie ? Ce plat trouve ses origines dans les grandes plaines de Chine oรน il servait ร  rรฉchauffer les รขmes et les corps pendant les froides soirรฉes d’hiver.

Aujourd’hui, il est un incontournable des rรฉunions familiales, notamment pour cรฉlรฉbrer le Nouvel An chinois, signe de partage et de convivialitรฉ.

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Comment prรฉsenter

Pour une expรฉrience authentique, sers la fondue chinoise avec des bols individuels en porcelaine et des baguettes chinoises en bambou. Si tu souhaites ajouter une touche festive, opte pour une nappe rouge et des serviettes en papier dorรฉ, les couleurs emblรฉmatiques du Nouvel An chinois.

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Edouard

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