Macarons Chocolat : recette Gourmande et Facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 150°C.

Étape 2

Dans un bol, mélange la poudre d’amandes et le sucre glace. tamise l’ensemble pour obtenir un mélange bien lisse.

Étape 3

Monte les blancs d’œufs en neige ferme. lorsque le mélange devient mousseux, ajoute peu à peu le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Étape 4

Incorpore délicatement le mélange de poudre d’amandes aux blancs montés. ajoute quelques gouttes de colorant.

Étape 5

À l’aide d’une poche à douille, forme de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Laisse reposer la pâte sur la plaque pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur les macarons.

Étape 7

Enfourne pour 15 minutes. laisse refroidir avant de décoller les macarons de la plaque.

Étape 8

Pour la ganache : fais fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une ganache homogène.

Étape 9

Laisse refroidir puis garnis chaque macaron avec un peu de ganache avant de les assembler deux par deux.

Mon astuce de chef

Laisse bien reposer la pâte avant la cuisson pour obtenir une belle coque lisse et craquante.

Quelle boisson accompagner avec

pour sublimer vos macarons au chocolat, rien de tel qu’un verre de lait d’amande ou un thé noir fumé.