Le pavé de saumon à la crème est une recette savoureuse, riche et crémeuse qui ravira vos papilles. Sa réalisation simple et rapide en fait un choix idéal pour un repas en semaine ou un dîner entre amis. Suivez nos instructions détaillées et vous ne manquerez pas de réussir ce plat délicieux.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les échalotes hachées et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter les pavés de saumon côté peau vers le bas. Cuire pendant environ 4 minutes.
Étape 4
Retourner les pavés de saumon, cuire encore 4 minutes. Réduire ensuite le feu à doux.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche épaisse, l’aneth séché et le jus de citron dans la poêle. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
Étape 6
Servir les pavés de saumon nappés de cette délicieuse sauce à la crème. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée lorsque vous faites revenir les échalotes.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc serait parfait pour accompagner ce plat riche et crémeux. Leur acidité tranchante aidera à équilibrer la richesse de la sauce à la crème
L’info en plus
Le saumon est non seulement délicieux mais aussi très bénéfique pour la santé. Il est riche en acides gras oméga-3, en protéines de haute qualité et en vitamines B importantes. De plus, c’est un excellent choix pour un régime alimentaire sain et équilibré.
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Une présentation soignée
Vous pouvez servir ce plat directement dans les assiettes. Placez le pavé de saumon au centre, nappez-le généreusement de sauce à la crème. Vous pouvez décorer avec quelques brins d’aneth fraîs sur le dessus pour une touche de couleur. On peut l’accompagner d’une portion de riz blanc ou de légumes vapeur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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