La courgette, ce légume vert et généreux, se prête à merveille à une farce savoureuse pour régaler petits et grands. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser de délicieuses courgettes farcies, un plat convivial et nourrissant qui saura trouver sa place sur votre table familiale.
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes, puis coupez-les dans le sens de la longueur. Videz les avec précaution à l’aide d’une cuillère pour ne pas percer la peau.
Étape 2
Faites revenir l’oignon émincé(*exprimer en fines lamelles*) et l’ail haché dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez la chair à saucisse dans la poêle et faites-la cuire en l’écrasant avec la spatule. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées et le riz cuit; laissez mijoter quelques minutes.
Étape 5
Farcissez chaque demi-courgette avec le mélange obtenu. Si vous le souhaitez, parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Cuire au four, préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour que les courgettes restent bien stables pendant la cuisson, vous pouvez couper une petite tranche sous chaque demi-courgette avant de les vider.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ces courgettes farcies, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino qui soulignera la fraîcheur du plat sans masquer les saveurs.
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