La poêlée de poivrons est un plat simple et coloré qui ravira vos papilles. Cette recette vous propose une symphonie de saveurs avec un mélange équilibré de douceur, d’acidité et de piquant. Mettez du soleil dans votre assiette avec cette poêlée aux couleurs chatoyantes.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les poivrons puis retirez leurs pédoncules et graines. Coupez-les en lanières.
Étape 2
Pelez les oignons et l’ail, puis hachez-les finement.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez-y les oignons et l’ail haché, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez ensuite les lanières de poivrons dans la poêle. Mélangez bien avec une spatule pour que tous les ingrédients soient enrobés d’huile d’olive.
Étape 5
Saupoudrez d’herbes de Provence séchées, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n’accroche au fond de la sauteuse.
Étape 6
Servez chaud avec du pain grillé ou comme garniture pour vos plats principaux.
Mon astuce de chef
Conseil du chef : Pour donner un petit plus à cette recette, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux durant la cuisson. Elles apporteront une touche sucrée qui contrastera agréablement avec le piquant des poivrons.
Bière blanche légère
La bière blanche légère se marie très bien avec le mélange épicé des poivrons et apporte une fraîcheur appréciable qui contrebalance le côté parfois piquant du plat.
L’info en plus
Ce plat est typique de la cuisine méditerranéenne, où les poivrons sont un ingrédient central. Les poivrons apportent une multitude de bienfaits à la santé grâce à leur teneur élevée en vitamine C et autres antioxydants.
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Astuces de présentation
Pour servir cette poêlée, vous pouvez simplement la disposer dans un grand plat de service et laisser chacun se servir selon son appétit. Pour une présentation plus élégante, disposez-la dans des ramequins individuels que vous aurez préalablement chauffés au four pour qu’ils soient bien chauds lors du service.
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