Profiteroles au chocolat : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition.

Étape 2

Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Étape 3

Retirez du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 4

A l’aide de la poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Pour la sauce au chocolat, faites chauffer la crème liquide dans une casserole et ajoutez le chocolat noir jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 7

Ouvrez les choux et garnissez-les de la sauce au chocolat avant de refermer.

Étape 8

Servez les profiteroles nappées de la sauce au chocolat restante.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des choux plus croustillants, laissez-les dans le four éteint et entrouvert pendant 10 minutes après la cuisson.

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Boisson idéale

Accompagnez vos profiteroles d’un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud pour une explosion de saveurs sucrées.